路面電車（市電）の西８丁目駅からすぐ。店のドアを開けると、「いらっしゃい」と牧瀬美穂さんの弾んだ声が聞こえる。

　同店は二○○五年秋に開店。それまで、牧瀬さんは違う場所で着物店を経営しており、「着物を見に来た人が休める場所を」と、今の場所への移転と同時にカフェスペースを併設した。

　調理を担当するのは、「手作りが一番おいしい」と話す、長谷川宗人さん。人気の「ごまのパフェ」（七百五十円）も手間がかかった一品だ。バニラアイスの上にたっぷりかかったゴマソースは、濃厚で風味豊か。黒ごまをすって砂糖を加え、「鍋で三－四時間煮詰めて、味に深みを出す」（長谷川さん）。

　アイスの下にはコーンフレークに白玉、手作りの黒みつがかかったシフォンケーキが詰まっている。「見た目よりもボリュームがありますが、甘さが控えめなので、男性にも人気」（牧瀬さん）という。

(北海道新聞引用)

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